Farbiger Nudelsalat

Zutaten:

• 250 ml Italienisches Dressing
  
• 340 g Tricolor Nudeln
  
• 1 TL Sonnenblumenöl
  
• 180 g Kirschtomaten
  
• 100 g roter Paprika, 
  
• 100 g grüner Paprika
  
• 60 g rote Zwiebel
  
• 75 g Feta-Käse
  
• 40 g Pfefferonen
  
• 70 g Gurke
  
• 2 EL gehackte frische Petersilie
  

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, danach unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben und mit dem Sonnenblumenöl beträufeln und durchschwenken.
   
2. Kirschtomaten halbieren oder vierteln, Paprika, Zwiebeln, Feta-Käse und Gurke würfeln. Pfefferonen in Ringe oder Streifen schneiden. Alles mit in die Schüssel geben. 
   
3. Nun das Dressing mit in die Schüssel geben und alles gut, aber vorsichtig vermengen. Zum Schluss die Petersilie hacken und mit unterrühren.
   
4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten (besser mehr als 1 Stunde) im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren noch mal ordentlich umrühren.
   

Bildquelle: https://sugarspunrun.com/pasta-salad-recipe/